Dlicà in piemontese significa delicato, in questo caso è una gelatina di vino Barolo, in realtà è sorprendentemente gustosa, dall'intenso aroma di vino, con una consistenza particolare che sta fra la gelatina classica e una marmellata. E' stata realizzata per accompagnare i formaggi in un abbinamento insolito ma azzeccatissimo.

Nella tradizione Piemontese

Questa preparazione è una trà le più classiche della tradizione piemontese.I fichi sono il frutto di una pianta di antiche origini e da molto tempo è particolarmente diffusa anche in tutta la regione.I contadini piemontesi l’ hanno da sempre consumato sia fresco ma anche in alcuni preparati tra cui primeggia questa squisita confettura. Gli ingredienti semplici, come i fichi freschi e lo zucchero di canna, amalgamati da una cottura a fuoco lento ci offrono la possibilità di deliziarci anche nel periodo invernale con questo straordinario prodotto nutriente e ricco di sapore.