Questa deliziosa confettura viene prodotta utilizzando dolcissime pesche bianche e delicati lamponi rossi che vengono lavorati in modo artigianale, utilizzando semplicemente frutta fresca e zucchero. E’ una confettura molto particolare che racchiude l’eccellete accostamento fra l’ aromaticità del lampone e la dolcezza della pesca bianca.

Nella tradizione Piemontese

Le vallate cuneesi sono la culla naturale per la crescita dei piccoli frutti di bosco come il lampone, che nascono spontaneamente lungo le strade, alle pendici dei monti e nel sottobosco, già nel Medioevo i monaci iniziarono a coltivare le piante di lampone come pianta officinale grazie alla loro azione benefica sul sistema nervoso. Un tempo questi frutti venivano anche usati per profumare il vino. 
Secondo la tradizione popolare il succo di lampone sarebbe lenitivo per i maldigola.
La pesca bianca invece è un frutto originario dalla Persia, come rivela il suo nome dialettale “pirsicu”ed ha ritrovato un habitat particolarmente favorevole nelle valli del Roero a confine tra le Langhe ed il Monferrato. 
Le pesche bianche sono una varietà particolarmente delicata e dal gusto armonico ed elegante, non per niente è uno degli ingredienti utilizzati per preparare il drink "Bellini"